Ši kava pas mus atkeliauja iš „Shonora Coffee“ ūkio Guji regione – vienos derlingiausių Etiopijos vietų.

Kavamedžiai čia auga aukštai, natūraliame pavėsyje, kurį suteikia medžiai. Dėl vėsesnio klimato ir apsaugos nuo tiesioginės saulės kavos uogos sunoksta ypač lėtai – o tai kavai yra didelis privalumas. Uogose susiformuoja daugiau cukrų ir atsiskleidžia sudėtingesni skonių deriniai.

Rankomis nuskintos uogos džiovinamos saulėje 15–21 dieną, nuolat jas vartant.

Rezultatas – kava, puikiai atspindinti išskirtinę...