Aukštai kalnuose gaivu
Almaz Teklu ūkis - įsikūręs kalnuotame Gedeb Etiopijos regione. Čia, 2000 metrų aukštyje - klimatas vėsesnis ir gaivesnis, tad kavos uogos sirpsta daug lėčiau, įgaudamos kompleksiškesnius ir vaisiškesnius skonius.
Sunokusios kavos uogos apdorojamos washed fermentacijos metodu, kuris išryškina šios kavos lengvą kūną bei tekstūrą.
O viso to rezultatas - lengvas ir vaisiškas kavos puodelis, savo gaiviomis vynuogių ir citrinų natomis nukeliantis į Gedeb kalnus.
Skrudinta profesionalų
Kava skrudinta „Ditta Artigianale“ skrudykloje, Florencijoje. Jos steigėjas – Francesco Sanapo, triskart Italijos kavos ruošimo čempionas, 2013 m. Pasaulio kavos ruošimo čempionate užėmęs 6-tąją vietą. Profesionalumas ir aukšti kokybės standartai yra tos vertybės, kuriomis „Ditta Artigianale“ vadovaujasi kruopščiai atrinkdami ir skrudindami kavą.
Jų kava sužibėjo tiek Lietuvos, tiek pasaulio čempionatuose.