Skonyje kavos kilmės atspindžiai
Kava kilusi iš Kosta Rikos, Tarrazu regiono - vieno žinomiausių Kosta Rikoje. Jis garsėja savo priemolingu dirvožemiu, kuris dėl šalia esančio Ramiojo vandenyno turtingas mineralinių medžiagų, suteikiančių kavos uogoms vaisiškumo.
Uogas šiai kavai brandina Marsellesa kavamedis. Jis gali augti net atšiauresnėse ir aukštesnėse vietovėse. Augdamas 1800 m virš jūros lygio, sirpina kompleksiško skonio kavos uogas.
Nuskintos uogos džiovinamos saulėje apie dvi savaites - štai iš kur tas kavos saldumas!
Skrudinta profesionalų
Kava skrudinta „Ditta Artigianale“ skrudykloje, Florencijoje. Jos steigėjas – Francesco Sanapo, triskart Italijos kavos ruošimo čempionas, 2013 m. Pasaulio kavos ruošimo čempionate užėmęs 6-tąją vietą. Profesionalumas ir aukšti kokybės standartai yra tos vertybės, kuriomis „Ditta Artigianale“ vadovaujasi kruopščiai atrinkdami ir skrudindami kavą.
Jų kava sužibėjo tiek Lietuvos, tiek pasaulio čempionatuose.
Rekomenduojame ruošti
