Tobulindami šių pupelių apdorojimą, "Indonesia Kintamani" kooperityvas nusprendė neapsiriboti pritaikyti vieną fermentacijos metodą, o apjungti tam tikras detales - trijų! Štai iš kur atkeliauja tas komplikuotas "anaerobic, washed, honey" pavadinimas. O tai ką jis reiškia?

Pirmiausia, nuskintos kavos uogos yra fermentuojamos be deguonies - šis labai svarbus, nes būtent jame gimsta vaisiškos, tropinių vaisių natos. Po fermentacijos, vandeniu nuimamos kavos uogų odelės ir likusios uogos lieka džiūti saulėje -...

Kava skrudinta „Ditta Artigianale“ skrudykloje, Florencijoje.
Jos steigėjas – Francesco Sanapo, triskart Italijos kavos ruošimo čempionas, 2013 m. Pasaulio kavos ruošimo čempionate užėmė 6-tąją vietą.
Profesionalumas ir aukšti kokybė yra tos vertybės, „Ditta“ vadovaujasi meno standarto atrinkimo ir skrudindami kavą.
Jų kava sužibėjo tiek Lietuvos, tiek pasaulio čempionatuose.