
Ištobulinta viename ūkyje
Ši kava atkeliavo iš vieno ūkininko Tadese Yonka ūkio, kas reta Etiopijoje, kur kavą paprastai tiekia daug smulkių kavos ūkių jungiantis kooperatyvas.
Heirloom kavamedžiai, ant kurių sunoko šios kavos uogos, auga Sidamo regione, Etiopijoje. Tai vienas garsiausių Etiopijos kavos regionų, pasižymintis derlingumu, optimalia temperatūra ir pakankamu kiekiu lietaus. Kavos čia išauginama daug ir puikios kokybės.
Kavos uogos buvo apdorotos drėgnuoju (angl. „fully washed“) metodu, kai tik jas nurinkus, dar prieš džiovinimą nuo kavos uogų buvo pašalinta odelė ir minkštimas, tad galime mėgautis itin „švaraus skonio”, gėlišku puodeliu su lengva rūgštele.

Skrudinta profesionalų
Kava skrudinta „Ditta Artigianale“ skrudykloje, Florencijoje. Jos steigėjas – Francesco Sanapo, triskart Italijos kavos ruošimo čempionas, 2013 m. Pasaulio kavos ruošimo čempionate užėmęs 6-tąją vietą. Profesionalumas ir aukšti kokybės standartai yra tos vertybės, kuriomis „Ditta Artigianale“ vadovaujasi kruopščiai atrinkdami ir skrudindami kavą. Jų kava sužibėjo tiek Lietuvos, tiek pasaulio čempionatuose.