Kavos skoniai, sunokę ugnikalnių apsupty
Kooperatyvas „Muthunzuuni“ įsikūręs pietų Kenijoje, Machakos regione - šalia kelių aktyvių ugnikalnių. Dėl jų dirvožemis čia labai palankus kavai augti - pilnas svarbių mineralų ir ganėtinai jaunas. Tarp mineralų - nemažai kalio, suteikiančio kavos uogoms ypač daug saldumo.
Uogų skonius kavoje atneša SL28 kavamedžiai - dominuojantys šioje vietovėje. Jiems būdingi uogų ir citrusinių vaisių skoniai.
Kavos švarumas ir lengvumas - dėl uogų fermentacijos vandenyje - jame jos paliekamos net 24 val.
Skrudinta profesionalų
Kava skrudinta „Ditta Artigianale“ skrudykloje, Florencijoje. Jos steigėjas – Francesco Sanapo, triskart Italijos kavos ruošimo čempionas, 2013 m. Pasaulio kavos ruošimo čempionate užėmęs 6-tąją vietą. Profesionalumas ir aukšti kokybės standartai yra tos vertybės, kuriomis „Ditta Artigianale“ vadovaujasi kruopščiai atrinkdami ir skrudindami kavą.
Jų kava sužibėjo tiek Lietuvos, tiek pasaulio čempionatuose.
Rekomenduojame ruošti
