Uraga ūkyje augantys laukiniai Etiopijos kavamedžiai Welicho sirpina intensyvaus skonio ir kvapo kavos uogas. Nepaisant ten esančio vėsesnio klimato, ūkininkai nusprendė dar labiau sulėtinti uogų sirpimą, uždengdami kavamedžius nuo kaitrios saulės tankiais akacijų medžiais.

Susirpusios uogos, perkeliamos į sandarius maišus be deguonies, dešimties dienų fermentacijai o vėliau - lėtai džiovinamos šėšėlyje.

Viso to rezultatas - Daugiasluoksnė kava su ypatingai saldžiais skoniais, primenančiais vaisiškus ledus, limonadą ar migdolinius kepinius.

Kava skrudinta „Ditta Artigianale“ skrudykloje, Florencijoje. Jos steigėjas – Francesco Sanapo, triskart Italijos kavos ruošimo čempionas, 2013 m. Pasaulio kavos ruošimo čempionate užėmęs 6-tąją vietą. Profesionalumas ir aukšti kokybės standartai yra tos vertybės, kuriomis „Ditta Artigianale“ vadovaujasi kruopščiai atrinkdami ir skrudindami kavą. 

Jų kava sužibėjo tiek Lietuvos, tiek pasaulio čempionatuose.